Bel Ombre, Ile Maurice – Novembre 2023 - Le Château de Bel Ombre, joyau historique niché au cœur de l’île Maurice, a fièrement remporté trois prestigieux prix lors des World Luxury Restaurant Awards 2023, consolidant son statut d’icône dans la restauration de luxe. Le Château de Bel Ombre a non seulement été récompensé pour son « cadre scénique de luxe – au niveau mondial » mais aussi pour son engagement en faveur de l’approche locavore et de l’excellence gastronomique, avec les titres du « meilleur menu de produits locaux – au niveau continental » et de la « cuisine gastronomique – au niveau régional ».
Niché dans la région de Bel Ombre, Le Château de Bel Ombre témoigne d’une riche histoire qui remonte à la fin du XIXe siècle. Après sa restauration méticuleuse en 2017, la grande propriété a été transformée en un havre culturel unique, invitant les hôtes à embarquer pour un voyage dans le temps.
À l’origine du succès du Château se trouve son engagement inébranlable en faveur du locavorisme. Profondément ancré dans l’identité du Château, le locavorisme se concentre sur le soutien aux producteurs locaux et la réduction de l’empreinte carbone.
"L’engagement en faveur du développement durable est au cœur du Château de Bel Ombre », déclare Jérôme Carlier, directeur général. « Nous nous engageons à offrir à nos hôtes des expériences exceptionnelles, tout en minimisant notre impact sur l’environnement et en soutenant les communautés locales."
L’engagement du Château envers le concept locavore confirme sa volonté de soutenir les producteurs locaux et régionaux. En travaillant en étroite collaboration avec les agriculteurs de la région pittoresque de Bel Ombre et d’ailleurs, une large gamme d’ingrédients est achetée localement, ce qui garantit leur fraîcheur et contribue à la croissance économique de la communauté.
Les expériences culinaires du Château de Bel Ombre sont créées avec le plus grand soin en utilisant les saveurs de l’île Maurice tout en respectant les valeurs de la durabilité. L’approvisionnement en fruits et légumes du terroir tels que les cœurs de palmiste, les ananas et les citrouilles de Bel Ombre rehausse le goût authentique des plats, reliant l’expérience culinaire à la terre tout en soutenant les agriculteurs locaux.
L E C H ÂT E AU D E B E L O M B R E
Datant de 1765, le Château de Bel Ombre est un lieu magique qui embarque ses visiteurs dans une aventure mémorable à travers le riche patrimoine mauricien. Embarquez pour une authentique escapade historique au sein de cette charmante maison coloniale, avec ses jardins français, et apprenezen davantage sur l’histoire et la culture mauriciennes. Un séjour au Château est un véritable voyage pour les sens. Entouré d’une varangue en pierres de basalte noir où se dresse une imposante colonnade, le restaurant du rez-dechaussée vous invite à déguster un menu gourmand aux accents mauriciens.
