La Semaine de la Gastronomie Durable 2025
Une ode aux saveurs engagées, portée par l’eau
Au cœur du Domaine de Bel Ombre, entre mer et montagnes, naît une expérience culinaire hors du commun. Plus qu’un événement, la Semaine de la Gastronomie Durable est un manifeste vibrant pour une cuisine respectueuse, créative et profondément humaine.
Pour cette 4ᵉ édition, l’eau – notre or bleu – devient l’ingrédient central.
Chefs, artisans et invités d’exception relèveront le défi de valoriser ce bien précieux à travers des créations éco-conscientes, imaginées dans le respect des saisons, des produits locaux et des ressources naturelles.
Moments forts de la semaine
Les équipes des établissements de Heritage Resorts & Golf s’affrontent dans trois épreuves créatives :
Meilleur Menu Déjeuner – Une expérience en trois temps, à la fois audacieuse et émotive.
Meilleur Dîner de Gala – Un voyage sensoriel autour d’accords mets-vins inspirés.
Meilleur Cocktail – Une exploration florale et épicée autour des eaux infusées.
Chamarel Coffee Tour – Une promenade sensorielle au cœur de la seule plantation de café de l’île.
Tea Time Créatif – Douceurs et infusions célébrant la biodiversité aquatique.
Tables rondes & ateliers – Dialogues engagés entre passionnés de cuisine et d’environnement.
Chef étoilé et pionnier de la gastronomie durable, Jean-François Bérard incarne l’esprit de la Semaine de la Gastronomie Durable. Son engagement pour une cuisine locale, végétale et respectueuse des ressources naturelles, récompensé par l’étoile verte Michelin, résonne pleinement avec cette 4ᵉ édition placée sous le signe de l’eau.
Président du jury des compétitions culinaires, il apportera son regard expert et sensible pour célébrer les talents qui subliment les saveurs locales.
Plongez dans un univers culinaire où chaque plat raconte une histoire, chaque geste rend hommage à la nature, et chaque instant se vit pleinement.
Rejoignez-nous pour cette célébration unique - RÉSERVEZ DÈS MAINTENANT
Le jury
