Grande nouveauté à la carte du déjeuner : le Pique-Nique Garden Walk, fraîchement élaboré par le Chef du Château, se présente comme une expérience unique, composé de saveurs et de plats typiquement mauriciens avec l’incontournable pain maison, la très goûteuse salade de gâteaux piments, un assortiment de fruits de saison et une limonade artisanale à la citronnelle. Un pique-nique dans les règles de l’art, à déguster dans les jardins de la propriété.
D’autres menus sont également proposés dans le cadre du déjeuner avec un choix de dégustation à la carte, à quatre ou cinq temps, concoctés à partir de produits du terroir. Tantôt doux, tantôt corsés, les repas sont néanmoins copieux et raviront les papilles des invités.
Les visiteurs du Château pourront découvrir l’art de vivre de Bel Ombre à travers un déjeuner typique dans les jardins, un dîner gastronomique sous la varangue, une dégustation de vin dans l’incontournable cave, un coucher de soleil devant une vue spectaculaire ou même une nuit dans la Suite du Château. Une chose est sûre, la demeure coloniale ne vous laissera pas au bout de vos surprises !
Pour Jérôme Carlier, directeur du Château de Bel Ombre, cette aventure gastronomique teintée de notes à la fois rustiques et chic mérite d’être vécue. «De passage dans le sud sauvage de Maurice ou simplement envie de tenter une nouvelle expérience, Le Château saura vous surprendre... Nous vous invitons à venir vivre une parenthèse poétique, savoureuse et raffinée en dégustant les délices du terroir de Bel Ombre dans un cadre enchanteur», ajoute-t-il.
Le chef veillera ainsi au parfait mariage entre nature, plaisirs de la table et produits issus de la région, en proposant du coeur de palmier, un curry de cerf version rustique ou encore du thon, pêché dans l'océan Indien. Côté sucré, la papaye façon grand-mère accompagnera ces plats et les agrémentera de ses saveurs uniques, qui émerveilleront à coup sûr les gourmets.
Aux dernières lueurs du jour, il est difficile de ne pas se laisser tenter par l’expérience du coucher de soleil, tant la terrasse du Château et ses jardins s’y prêtent parfaitement. Siroter un cocktail ou un verre devant la vue imprenable sur l’océan Indien et le parcours de golf, un spectacle qui en vaut le détour !
Pour le dîner, le menu créatif du Château, en osmose avec son cadre envoûtant, transportera ses invités dans un univers gastronomique hors du temps. Une vraie parenthèse poétique, savoureuse et raffinée.
Enfin, les amateurs de vin pourront participer à des dégustations de vins du monde parmi les 363 références de la cave du Château, accompagné du sommelier. Le domaine accueille également régulièrement des vignerons étrangers, qui viennent faire découvrir leurs cépages à travers des dîners «accords mets et vins», devenus incontournables dans la région.
Le Château de Bel Ombre invite ainsi les amoureux de plein air et de décors champêtres à un nouveau voyage culinaire mêlant saveurs locales et cuisine sophistiquée.
COMMUNIQUÉ DE PRESSE, MAI 2022
