Heritage Le Telfair présente une célébration du chocolat qui invite à la découverte et au ravissement. Du 24 au 29 mars 2025, l’hôtel 5 étoiles accueille les passionnés de chocolat pour vivre la transformation artistique du cacao en moments de connexion et de joie.
Une ouverture surprenante : Vice-Versa
La célébration s’ouvre avec “Vice-Versa”, où les attentes culinaires traditionnelles sont agréablement inversées, le dessert prenant place avant les plats salés. Cette composition réfléchie invite les convives à expérimenter des saveurs familières sous un jour nouveau, ajoutant une touche de surprise au parcours gastronomique.
Maîtriser l’art du chocolat
Sous le Banyan de Cavendish, des masterclasses réuniront artisans habiles et participants curieux. Les invités découvriront la science et l’art de la fabrication du chocolat, des techniques de tempérage à l’identification des subtiles notes aromatiques. Ces sessions pratiques connectent les participants à l’héritage riche du chocolat, de ses origines ancestrales à ses expressions modernes.
Une expérience culinaire Tout Chocolat
Le milieu de semaine apporte “Tout Chocolat”, une expérience culinaire innovante où le chocolat apparaît tout au long du repas, tant de manière attendue que surprenante. Des interprétations salées aux préparations sucrées classiques, les convives apprécieront la remarquable polyvalence et profondeur de saveur du chocolat.
L’Alliance du chocolat et des fruits mauriciens
Lorsque les pâtissiers locaux présentent leurs créations “Chocolat & Fruits Mauriciens”, les visiteurs seront témoins d’un mariage harmonieux entre tradition mondiale et ingrédients locaux. Chaque présentation met en lumière l’adaptabilité du chocolat et l’identité culinaire vibrante de l’île Maurice.
Une clôture exquise avec des maîtres chocolatiers
La semaine se conclut au Gin’ja, où les chefs renommés Georgelin, Girard et Giraud présentent leurs créations chocolatées distinctives. Leur expertise transforme des ingrédients simples en expériences mémorables qui célèbrent l’art de la chocolaterie fine.
Participez à cette aventure chocolatée
Heritage Le Telfair vous invite à participer à cette semaine spéciale dédiée à l’appréciation du chocolat. Que vous soyez connaisseur ou simplement curieux, cet événement offre une occasion délicieuse d’explorer l’univers du chocolat dans un cadre enchanteur.
